Kello viiden muffinit Earl Grey muffins

Pidän kauniista asioista, herkullisista ruoista ja leivonnaisista. Minusta on mukava testata uusia reseptejä, muunnella niitä hiukan & maustaa omilla mausteilla. Aina lopputulos ei välttämättä ole se kaikkein kaunein mutta yleensä herkullinen kuitenkin.

Tämä aivan ihana englantilainen resepti oli pakko päästä heti testaamaan.Se suorastaan huusi tulla valmistetuksi. Se on gluteeniton & maidoton, mutta toimii varmasti myös ihan perinteisesti vehnäjauhoilla tehtynä.

Earl Grey muffinit n.10 kpl

125 g sinistä keijua

1 3/4 dl sokeria

2 rkl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

4-5 pss Earl Grey teetä

2-4 kananmunaa

ripaus suolaa

1 dl perunajauhoja

1 1/2 dl gluteenittomia jauhoja

2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus

1 pss Earl Grey teetä

n. 2 rkl kuumaa vettä

2 dl tomusokeria

Vaadota rasva ja sokerit. Lisää joukkoon "teejauhe". Jatka vaahdottamista hiukan. Lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 min. Anna jäähtyä.
Hauduta teepussia pienessä määrässä vettä (2 rkl) n. 5 min. Sekoita tee tomusokerin sekaan vähitellen kunnes kuorrutus on sopivan notkeaa. Koristele!

Anna herkullisten muffineiden valloittaa sydämesi...