Rauharentola goes India: Broilerikorma

Yksinkertainen ja nopea intialaisvaikutteinen ruoka, joka sopii helppoutensa ansiosta hyvin arkiruoaksi.

1 iso sipuli

2 tl tuoretta inkivääriraastetta

1 rkl öljyä

300 g marinoituja broilerinfileesuikaleita

3 rkl mietoa currytahnaa

2 - 3 dl kookoskermaa

1 - 2 rkl soijakastiketta

Kuori ja paloittele sipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljy kasarissa. Ruskista broilerinsuikaleet, lisää loppuvaiheessa sipuli, currytahna ja inkivääri ja jatka paistamista muutama minuutti. Lisää kookoskerma ja soijakastike ja hauduta ilman kantta noin 10 minuuttia, kunnes kastike on hieman saostunut. Tarkista maku. Tarjoa basmatiriisin kanssa.