Jookos kookos

Mikäli sinulla on vielä viime kesän mansikoita pakastimessa niin tässä oiva resepti johon voi pakastimen pohjalle jääneet mansikat käyttää ja näin tehdä tilaa tulevan kesän marjoille.


KOOKOS-MURUPAISTOS

1 iso tlk säilykepersikoita
500g pakastemansikoita
1dl sokeria
2 rkl perunajauhoa

muruseos
150g voita
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2dl kookoshiutaleita
1/3tl suolaa

Valuta ja kuutioi säilykepersikat. Laita ne kulhoon ja lisää jäiset mansikat. Sekoita joukkoon sokeri ja perunajauhot. Levitä seos uuninkestävään, matalaan vuokaan.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot, kookoshiutaleet ja suola. Sekoita nopeasti muruseokseksi. Ripottele muruseos mansikoiden ja persikoiden päälle.
Paista 175 asteessa noin 30min kunnes muruseos on kauniin ruskea.

Tarjoa sellaisenaan tai vaikkapa vaniljajäätelön kanssa.

Mansikkaista maanantaita toivotellen,

P.S. Muistakaahan käydä osallistumassa dpn arvontaan, joka päättyy keskiviikkona 17.4.13. Vielä on hyvät mahdollisuudet voittaa 100 eur:n lahjakortti itselleen.